Eksklusiv vinaften

Detaljer

Se frem til en uforglemmelig aften, hvor vi kombinerer udsøgte vine, en god madoplevelse og smukke omgivelser. Fjordgaarden inviterer dig til en eksklusiv vinaften med det anerkendte vinhus Charles Baur, der er kendt for sine elegante og karakterfulde vine fra hjertet af Alsace.

Denne særlige aften byder på en præsentation af nogle af Charles Baurs fineste vine, nøje udvalgt til at matche en velkomponeret menu skabt af Fjordgaardens køkken. Hver ret er designet til at fremhæve vinens unikke smagsnuancer og skabe en fuldendt sanselig oplevelse.

Aftenen begynder med en velkomst kl. 18.00, hvor den første vin præsenteres. Derefter følger en nøje sammensat menu, som kan ses herunder.

Forret
Ising med syrnet fløde, urteolie og fennikel-crúdite

Mellemret
Blomkålssuppe med Cremant, stegt kammusling, blomkåls-crudité, grøn olie og urter

Hovedret
Kalvemørbrad med selleripuré, saltbagt selleri, smørsauteret grønkål, syltet rødbede, pommes anna, ramsløgs-sauce og urter

Dessert
Crème brûlée med bagte bær

Kaffe og sødt serveres på et passende tidspunkt efter desserten.

Vinene præsenteres af Arnaud fra Charles Baur, som vil dele historierne bag hver vin og deres oprindelse. Dette er en unik mulighed for at få indsigt i vingårdens filosofi og traditioner, som har gjort Charles Baur til en af de mest anerkendte producenter i Alsace.

Det var Arnauds bedstefar, Charles Baur, der i 1948 forvandlede vingården til en forretning og begyndte at sælge vin. Men Arnaud kan fortælle meget mere om den historie – og mange andre – på selve aftenen.

Arrangementet begynder kl. 18.00, men har intet forudbestemt sluttidspunkt. Nyd aftenen, nyd vinen, nyd maden – og nyd selskabet.

Eksklusiv vinaften inkluderer:
✔ 4-retters menu
✔ Minimum 5 forskellige vine fra Charles Baur
✔ Præsentation af vinene ved Arnaud Baur